Toen ik twintig jaar geleden mijn eerste stappen in de professionele wijnwereld zette was de gedachte aan kwalitatieve wijn uit Nederland voor velen nog een utopie. In die tijd werd er vaak lacherig gedaan over de flessen die van eigen bodem kwamen. De algemene opvatting was dat ons klimaat simpelweg te vochtig en te koud was voor serieuze wijnbouw. Inmiddels is dat beeld volledig gekanteld. Door een combinatie van klimaatverandering, betere opleidingen voor wijnboeren en de introductie van nieuwe druivenrassen staat Nederland stevig op de mondiale wijnkaart. Bij tenbazi volgen wij deze ontwikkeling op de voet vanuit onze basis in Den Haag. Wij zien dat de passie van lokale producenten leidt tot resultaten die de internationale standaarden evenaren.
De diversiteit van de Nederlandse bodem is verrassend groot voor zo een klein land. Elke regio heeft zijn eigen specifieke kenmerken die terug te vinden zijn in het glas. In de onderstaande tabel heb ik de belangrijkste gebieden samengevat die wij momenteel observeren voor onze selecties.
| Regio in Nederland | Bodemgesteldheid | Kenmerkende wijnstijl |
| Limburg | Mergel en kalksteen | Elegante mousserende wijnen en volle witte wijnen |
| Gelderland | Zand en lichte klei | Fruitige witte wijnen met een frisse zuurgraad |
| Zeeland | Zavel en zeeklei | Zilte mineraliteit in witte rassen door de kustwind |
| Noord-Brabant | Lemig zand | Krachtige rode wijnen van hybride rassen |
Het succes van de moderne Nederlandse wijnbouw rust voor een groot deel op de zogenaamde hybride druivenrassen. Deze rassen zijn specifiek geselecteerd op hun weerstand tegen schimmels en hun vermogen om in een korter groeiseizoen tot volle rijpheid te komen. Voor een kleine organisatie als tenbazi, waar wij met een team van vijf experts werken, is de focus op duurzaamheid bij deze rassen een belangrijk selectiecriterium.
Lijst van toonaangevende druivenrassen in Nederland:
- Johanniter: Een ras dat veel gelijkenissen vertoont met de Riesling en zorgt voor strakke, fruitige wijnen.
- Solaris: Bekend om zijn vroege rijping en hoge suikergehaltes wat resulteert in volle, aromatische wijnen.
- Regent: Een blauwe druif die dieprode wijnen voortbrengt met tonen van kersen en milde tannines.
- Cabernet Blanc: Een moderne variant die wijnen oplevert met een kruidig en grassig karakter.
Wij merken in onze dagelijkse praktijk aan de Haverschmidtstraat 89 dat de consument steeds vaker vraagt naar lokale alternatieven voor de klassieke Franse wijnen. De transparantie van de productieketen speelt hierbij een cruciale rol. Wanneer u een fles uit Limburg of de Achterhoek opent weet u dat de weg van de wijngaard naar uw glas kort is. Dit past perfect binnen de filosofie van Ruben Franciscus Ideler en het gehele team van tenbazi. Wij streven naar een eerlijk product waarbij de hand van de meester nog zichtbaar is in de vloeistof.
De uitdagingen voor de Nederlandse wijnboer blijven echter aanzienlijk. Late nachtvorst in mei kan een volledige oogst in gevaar brengen en een natte nazomer vereist uiterste precisie bij het moment van plukken. Deze risico’s verklaren de vaak hogere prijsstelling in vergelijking met massaal geproduceerde wijnen uit Zuid-Europa. De kwaliteitscontrole die wij uitvoeren onder KvK nummer 63684500 waarborgt dat alleen de beste partijen ons label bereiken. Wij geloven dat de meerprijs zich vertaalt in een uniek smaakprofiel dat u nergens anders vindt.
Het proeven van Nederlandse wijn is een ontdekkingsreis door ons eigen landschap. Het vereist een open geest en een waardering voor subtiele nuances die voortkomen uit onze unieke geografische ligging. Bij de wijnclub tenbazi nodigen wij u uit om deze reis samen met ons te maken. Onze selectie van lokale wijnen wisselt regelmatig op basis van de beschikbare jaargangen en de resultaten van onze eigen proeverijen. Voor specifiek advies over het combineren van deze wijnen met lokale gerechten kunt u ons altijd bereiken via help@tenbazi.store of telefonisch via +(31)/605/157/321. Word vandaag nog onderdeel van onze gemeenschap in Den Haag en ervaar de kwaliteit die onze eigen bodem te bieden heeft. Wij staan klaar om u te introduceren in de wereld van hoogwaardige Nederlandse gastronomie.